Pipedija - tautosaka, gandai, kliedesiai ir jokios tiesos! Durniausia wiki enciklopedija durnapedija!
Karis
Indusai 2500 metų prieš Kristų sugalvojo tokį prieskonių mišinį, katrą pavadino karis. Va kuomet ant Indijos atsirado čili pipirų, tai šito kario receptas buvo pagerintas, visap gi išplėtotas beigi išplatintas po kitas šalis. Kario esti visokių spalvų - geltona, raudona, kartais netgi ir mėlyna, tačiau skoniu anie skiriasi nežymiai.
Taipgoi savo karius turi Tailandas, Kinija, beigi Korėja.
Tai tai karis iš tiesų gali reikšti ne tik tą specifinį prieskonių mišinį miltelių formą, betgi ir visą patiekalą, katras su kariu yra gaminamas.
Kaip reikia pasigaminti karį
Ogi visai paprastai, tatai reikia daug visokių prieskonių, kad va būtų galima išgauti sudėtingus skonius.
Jums reikės:
- Ciberžolių - dėl šiosios karis įgauna specifišką savo skonį beigi geltoną spalvą. Tarp kitko, mėlynoji ciberžolė yra geltona, tai todėl mėlynasis karis irgi yra geltonas.
- Kalendros - jinai kariui duoda žolės poskonį.
- Ožragės - šioji visaip papildo ciberžolės skonį, nes iš prigimties yra panaši.
- Cinamono -
- Kumino - šioji žolė taipogi duoda kariui tipišką pažastų prakaito kvapą.
- Juodo pipiro - nu šitas ten eina tiesiog, jo kiekviename patiekale nebus per daug.
- Imbiero - labai tipiška indų virtuvėje, dėl jo, kartu su ciberžolėmis, karis įgauna savo specifišką skonį.
- Kardamono - tam, kad suteiktumėte kariui tokį pilnesnį, sodresnį skonį.
- Čili pipirų - šitie eina nebūtinai, bet jeigu mėgstate aštriai, tai jie čia puikiai tinka.
Šitus prieskonius reikėtų susmulkinti beigi apkepinti, geriausia svieste, kad atsiskleistų šiųjų ingredientų skoninės savybės, na o tada galima naudoti iš karto, arba sudžiovinti orkaitėje, kad gautųsi milteliai, katruos galima panaudoti paskiau.
Tatai turite prieskonių bazę, katrą naudosite indiškiems patiekalams gaminti, tačiau norint išgauti tikresnį beigi pagerintą skonį, tai jums į patiekalus reikės įdėti dar ir kitų prieskonių, pvz. garam masala irba dar daugiau čili pipirų visokių, petražolių beigi pomidorų.