Fritkės

Fritkės - tai tiesiog bulvytės fri (kartais rašomos ir su "y" ilgąja, kaip "bulvytės fry"), tik dabar jas štai šitaip vadina žalias jaunimėlis, taip kad gavosi naujas ir gražus lietuviškas žodis vietoje visų tų jūsų svetimybių. Užtai ir naudokime jį, ir tausokime savo lietuvių kalbą. Fritkės - tai skanu, gražu ir gera!

Fritkės arba bulvytės fry - tai vienas iš paprasčiausių patiekalų - tiesiog paprastos bulvės, supjaustytos šiaudeliais ir iškeptos aliejuje. Bet nors ir atrodo paprastos, išties nėra tokios jau elementarios: jų skonis ir valgomumas gerokai priklauso nuo daugelio faktorių: nuo to, kaip storai supjaustytos, nuo to, kokios temperatūros riebaluose keptos, nuo to, kiek laiko keptos ir, galų gale, nuo to, kokiu būtent būdu keptos, nes ir kepti galima įvairiai - virinti aliejuje, kepti ant keptuvės ar kepti orkaitėje.

Bulvytes fri buvo išrastos Belgijoje, kur jos labai mėgstamos su midijomis, bet labiausiai jos išplito JAV, kur kažkodėl vadinamos yra prancūziškomis bulvytėmis (anglų kalba - french fries). Atgal šios bulvytės grįžo į Europą daugiausiai per MacDonalds restoranus.

Lietuvoje gi fritkės ilgą laiką buvo retas, paslaptingas ir mistinis reikalas - sovietmečiu jų galima buvo paragauti tik viename restorane - Neringoje. Bet kad į tą restoraną pakliūti buvo sunkiai įmanoma, nes skirtas jis buvo visokiems turčiams ir partinės aplinkos veikėjams - mažorams. Gal dėl to tos Neringos kepamos bulvytės fry dar labiau visus masino, o tuo pačiu garsino ir patį tą restoraną. Tiesa, kažkodėl anuomet niekam nekildavo klausimas, kad Amerikoje tai tas bulvytes fry valgo ne kaip Neringoje su kokiais tai kotletais, o visai kitaip - atskirai su ketčupu ar kokia nors majonke.

Dabar gi fritkės yra vienas iš populiariausių užkandžių, visų mėgstamas, pigus ir lengvai prieinamas.