665
pakeitimai
Pipedija - tautosaka, gandai, kliedesiai ir jokios tiesos! Durniausia wiki enciklopedija durnapedija!
Chamonas: Skirtumas tarp puslapio versijų
Jump to navigation
Jump to search
→Chamono kumpio tipai
| 22 eilutė: | 22 eilutė: | ||
** Jamon reserva - 12 mėnesių kumpis | ** Jamon reserva - 12 mėnesių kumpis | ||
** Jamon grand reserva - 15 mėnesių kumpis | ** Jamon grand reserva - 15 mėnesių kumpis | ||
* Jamón Ibérico, kitaip tariant - Iberijos kumpis, dar vadinamas ''pata negra'' arba "juodoji koja", nes būna daromas iš juodųjų iberiškų kiaulių, o todėl gaunasi tamsus ir pajuodęs iš išorės. Toks kumpis atpažįstamas iš juodos kiaulės kanopos. Yra išskiriamos tokios rūšys: | * Jamón Ibérico, kitaip tariant - Iberijos kumpis, dar vadinamas ''pata negra'' arba "juodoji koja", nes būna daromas iš juodųjų [[iberiška kiaulė|iberiškų kiaulių]], o todėl gaunasi tamsus ir pajuodęs iš išorės. Toks kumpis atpažįstamas iš juodos kiaulės kanopos. Yra išskiriamos tokios rūšys: | ||
** Jamon de cebo - iš kiaulių, į kurių pašarą pridėta ąžuolo gilių | ** Jamon de cebo - iš kiaulių, į kurių pašarą pridėta ąžuolo gilių | ||
** Jamon de recebo - iš kiaulių, į kurių pašarą pridėta didelė dalis gilių, ypač auginimo gale | ** Jamon de recebo - iš kiaulių, į kurių pašarą pridėta didelė dalis gilių, ypač auginimo gale | ||