Avokadas

Vienas supuvęs, kitas dar žalias - atspėkite, kur kuris

Avokadas - toksai vaisius ar tai daržovė - nesuprasi, nes nelabai valgomas. Puikiai tinka į kokius nors sušius ar kai kurias salotas, o taip pat yra bene neatskiriamas tikros meksikietiškos virtuvės pagrindas, nes tenykščiai avokadus deda išvis į visur. Daugelio vertinamas, kaip puikus dietinis produktas, nes turi kažkokių ten riebalų, kurie labai naudingi.

Žodis "avokadas" yra kilęs iš actekų žodžio "auacatl", kuris reiškia ne ką kitą, o žmogaus kiaušą, ta prasme, kuri yra lytinių organų prasme. Amerikonai avokadus dar vadina aligatorių kriaušėmis, nes maždaug taip kriaušė pasikeistų, jei ji pavirstų į aligatorių - taptų su neperkandama oda, kietais kaulais, visa tamsiai žalia ir riebi, be jokio saldumo.

Avokadai yra sudėtingi vaisiai, nes pirkdamas parduotvuėje, niekada negali suprasti, ar jis gerai sunokęs, ar dar žalias, ar jau supuvęs. Tai gaunasi spėliojimas, kuris dažnai nepasiteisina, nes nusipirkus du avokadus, dažniausiai paaiškėja, kad vienas yra žalias ir nevalgomas, o kitas - supuvęs ir taip pat nevalgomas. Taigi, tenka išmesti.

Avokadų biologija

Avokadas, kaip augalas, nesugeba daugintis savaime, ir tūkstančius metų gyvuoja tiktai žmonių dėka, ir nėra jokio laukinio analogo, iš kurio šitas daiktas būtų išsivystęs. Visa gi priežastis - kad matomai avokadai buvo prisitaikę, kad juos platins dideli gyvūnai, kaip kad drambliai ar panašūs, kurie vaisius praryt galės net nekramtę, o tie vaisiai apvirškinti bus iššikti kur nors toliau ir tada jau iš jų išdyks nauji avokadų augalai. O gaunasi taip, kad tų gyvūnų nebeliko, tai dabar avokadams ir atėjo prastos dienos. Kaip spėja dabartiniai mokslininkai, avokadai buvo domestikuoti Centrinėje Amerikoje dar prieš kokius 5000 metų, ir jau tada buvo beveik išnykusi rūšis, ir jei ne tas žmonių įsikišimas - tai būtų neišlikę.

Vienok žmonėms šitas augalas visai patiko, nes buvo kraštutinai riebus, o kai kitų augalinių riebalų kultūrų pas actekus nebuvo - tai gavosi esminis riebalų šaltinis.

Avokadų nuodingumas

Avokado augalas ir netgi pats vaisius turi gana didelį kiekį persino - tai toksai junginys, kuris kažkodėl visai nenuodingas žmonėms, tačiau nuodingas didesnei daliai kitų gyvų padarų, ypač paukščiams. Kaip visokie veterinarai pastebi, jei persino kiekis yra nedidelis, kaip kad vaisiaus minkštime, tai katės ar šunys jį dar atlaiko, bet jei didesnis, kaip augalo lapuose ar kaule - tai šių užėdę, dvesia visi keturkojai.

Kaip čia taip išsivystė toksai keistas selektyvus nuodingumas, kad žmonėms nekenkia, o daugumai gyvūnų ir visiems paukščiams kenkia taip, kad tie išsyk padvesia - niekas negali pasakyti. Kokia tai evoliucinė mįslė.