Aisbergo salotos

Aisbergo salotos yra retas atvejis, kai sulietuvintas pavadinimas Ledkalnio salotos yra istoriškai ir semantiškai visai teisingas, kaip ir turi būti. Traškios ir skanios, daugelio mėgstamos, nors išoriškai būna panašios į kažkokius kopūstus.

Aisbergo salotas ypač mėgsta tie, kas laikosi dietos, mat jose yra maždaug 96% vandens, tad jas galima valygti, valgyti, valgyti, ir nieko neprivalgyti, kiek daug jų beėstum.

Pavadinimas "Aisbergo salotos" (anglų kalba - Iceberg lettuce) yra gana neaiškios kilmės, bet susijęs aiškiai su JAV. Maždaug XIXa. pabaigoje tas pavadinimas jau būdavo minimas tenykštėje spaudoje. Vienas iš spėjimų apie pavadinimo kilmę buvo susijęs su tuo, kad salotos buvo auginamos Kalifornijoje, kur joms augti tiesiog idealus klimatas, tačiau vos nuskintos ar išrautos, jos išsyk suvysdavo. Tam, kad nesuvystų, jos būdavo šaldomos ant ledo. Ledo sąnaudos būdavo milžiniškos, ypač kai prekyba salotomis labai sparčiai plėtėsi ir prasidėjo gabenimai į kitą JAV pusę, už tūkstančių kilometrų.

Tai matomai dėl tų milžiniškų ledo kiekių, sulyginamų su realiais ledkalniais, ir kilo tasai pavadinimas, greičiausiai kaip liaudiškas pasakymas. Vienok jau apie 1920 metus šitas salotų pavadinimas buvo tiek įprastas, kad kaip nors kitaip jos jau nebebūdavo vadinamos.

Išties tai yra ne pavienė rūšis, o kokios dešimt gan besiskiriančių salotų veislių, vadinamų aisbergo salotomis. Visoms joms būdinga tai, kad jos traškios, sultingos ir kilusios iš tos pačios Salinas vietovės Kalifornijoje.