2 716
pakeitimų
Pipedija - tautosaka, gandai, kliedesiai ir jokios tiesos! Durniausia wiki enciklopedija durnapedija!
Kava: Skirtumas tarp puslapio versijų
Jump to navigation
Jump to search
→Kavos rūšys - arabica ir robusta
Žymos: Keitimas mob. telefonu Keitimas įskiepiu mobiliesiems Advanced mobile edit |
|||
| 36 eilutė: | 36 eilutė: | ||
== Kavos rūšys - arabica ir robusta == | == Kavos rūšys - arabica ir robusta == | ||
Dar kava būna įvairių rūšių. Štai klasikinė kava - tai nuo [[arabai|arabų]], todėl vadinasi [[arabika]], tiesiai šviesiai. Tai šita yra toji, kuri skani ir visų mėgstama. Bet kadangi šitie kavamedžiai labai jautrūs ir išlepę, tai gera arabika kainuoja brangiai, jos auga mažai ir visi kaip nors ją bando atskiesti kokiu nors prastu šūdu. | Dar kava būna įvairių rūšių. Štai klasikinė kava - tai nuo [[arabai|arabų]], todėl vadinasi [[arabika]], tiesiai šviesiai. Tai šita yra toji, kuri skani ir visų mėgstama. Bet kadangi šitie kavamedžiai labai jautrūs ir išlepę, tai gera arabika kainuoja brangiai, jos auga mažai ir visi kaip nors ją bando atskiesti kokiu nors prastu šūdu. Šiuo metu arabika yra kava nr.1 pagal gamybą, sudaro apie 48% pasaulyje išauginamos kavos. Tačiau tokie kiekiai būna tik kai neužeina kokie nors prasti ciklonai ir kavamedžius naikinančios ligos. Tada arabikos gamyba būna, kad nukrenta dvigubai ar dar labiau. | ||
Tuo tarpu [[robusta]] yra pigi, auga prastose vietose, tačiau yra visiškai neskani, smirdanti. Tai ją deda kaip pigų pakaitalą į kavą, bet nuo to kava įgauna specifišką buką, grubų, degintas padangas ir [[mėšlas|mėšlą]] primenantį smirdesį. | Tuo tarpu [[robusta]] yra pigi, auga prastose vietose, tačiau yra visiškai neskani, smirdanti. Tai ją deda kaip pigų pakaitalą į kavą, bet nuo to kava įgauna specifišką buką, grubų, degintas padangas ir [[mėšlas|mėšlą]] primenantį smirdesį. Šiuo metu robusta sudaro apie 44% pagaminamos kavos, tačiau kai arabikos gamybai labai nesiseka, tai kartais būna, kad robusta pradeda sudaryti ir 60-80% visos kavos gamybos. Labai dažnai robusta būna dedama į arabiką, kaip priemaiša, kuri leidžia apipisti klientus ir atpiginti jiems parduodamą kavą. Kai kurie pardavėjai būna kad ir išvis gryną robustą parduoda, o ant pakelių užrašo, kad ten esą arabika. | ||
Užtat robusta labai [[pigu|pigi]], ir [[kofeinas|kofeino]] turi dvigubai daugiau. Tai gerai padeginta, kad smirdesys sumažėtų, robusta dar būna dedama į [[espresso]]. | Užtat robusta labai [[pigu|pigi]], ir [[kofeinas|kofeino]] turi dvigubai daugiau. Tai gerai padeginta, kad smirdesys sumažėtų, robusta dar būna dedama į [[espresso]]. Taigi, nors daugelio nemėgstama, robusta visgi yra neatskiriama espresso dalis. Taip pat robusta yra neatskiriamas ir nepakeičiamas [[vietnamietiška kava|vietnamietiškos kavos]] pagrindas. | ||
Išties yra kiek daugiau kavos rūšių - maždaug keturios, tačiau pora iš jų yra labai brangios, prabangios ir menkai žinomos. Išties yra keturios kavos rūšys, kurias čia ir išvardinsim: | |||
* Arabika - pagrindinė kava, turi švelniai rūgštoką skonį, gerą aromatą ir daug visokių porūšių | |||
* Robusta - pigi kava, naudojama geros kavo skiedimui, turi kartų skonį ir aromatą, kuris varijuoja nuo degintų padangų iki šokolado kvapo | |||
* Ekscelsa - labai reta ir prabangi kava, kurios gamyba tesudaro vos apie 6% nuo pasaulio kavos gamybos, turi kvapą ir skonį, primenantį vaisius, pyragus ir kažką dar labai neaiškaus | |||
* Liberika - dar retesnė ir prabangesnė kava, kurios gamyba tesudaro apie 2% nuo pasaulio kavos gamybos. Savo skoniu ir kvapu dar mažiau primena normalią kavą, naudojama dažniausiai kitų kavų aromatizavimui. | |||
Dar čia reikia pridėti, kad biologiškai tai ekscelsa ir liberika yra ta pati rūšis, tačiau veislės tiek smarkiai viena nuo kitos nutolusios, kad nei skoniu, nei kvapu viena kitos išvis neprimena. Tai dėl to nors biologiškai abi yra ''liberica'', praktiškai tai skirtingos kavos rūšys. | |||
== Kavos rūšys - skirtingi gėrimai == | == Kavos rūšys - skirtingi gėrimai == | ||